Esther Vicente Santiago
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Eco Alimentos

Dip de Aguacate y Lima

Receta de: Planeta Vegetariano

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Ingredientes

  • 1 aguacate Hass, pelado y sin semilla
  • 3 cucharadas de jugo de lima (de aproximadamente 1 1/2 limas)
  • 3 cucharadas de crema agria entera, baja en grasa o sin grasa
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  • En una licuadora o procesador de alimentos, combine el aguacate, el jugo de lima, la crema agria, el cilantro, el cilantro molido y el ajo. Mezcle bien.
  • Con la máquina en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva. Agregue sal y pimienta. Sirva la salsa inmediatamente o guárdela refrigerada en un recipiente con tapa hermética. Se conservará durante 5 días.
Esther Vicente Santiago

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